石家饭店，苏州市石家饭店

苏州市石家饭店

官方网站：http://cn.szshijiahotel.com

现在石家饭店常年供应菜肴有二百余种，以传统苏帮菜为主，近几年为适应消费者需要，开发了许多新菜。苏州市石家饭店，鲃肺汤、鸡油菜心、活炝虾、油拨童鸡、酱方、母油整鸭、白汤鲫鱼、石家饭店清炒虾仁等十大招牌名菜闻名于世。其历代传承的“鲃肺汤”，保留了传统工艺方法。在美食名店林立的苏州餐饮市场，以其独特的制作技艺，成为苏州餐饮的一道名菜，中餐，聚餐宴请，饮誉海内外。1999年江苏省贸易厅、江苏省烹饪协会授予鲃肺汤、石家酱方、三虾豆腐为江苏名菜。

石家饭店创立于乾隆五十五年，初名叙顺楼菜馆，又名石叙顺。创始人是一位名叫石汉的木渎人。石家饭店原来是夫妻老婆店，小本经营。石家饭店，传至本世纪20年代，石汉的重孙石仁安经营时，石家饭店才初具规模，为两楼两开间木结构房屋，店堂与厨房隔街分设。当时石家饭店的主要特色就是善用太湖淡水鱼鲜烹调，历经数代之后，形成了“鲃肺汤”等“十大名菜”为主的独特的菜肴体系，世有“石菜”之誉。苏州市石家饭店1929年李根源先生为其更名为“石家饭店”，1956年实行公私合营，成为国有企业，2003年转制为民营企业。1999年被国内贸易部授予“中华老字号”； 2003年荣获苏州市知名商标；2003年被江苏省消费者协会评为诚信单位；2004年被中国诚信数据库评为诚信会员，2005年被苏州市授予“消费放心场所”。2008年被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”称号。

苏州市石家饭店，中华老字号，创办于1790年，以传统苏帮菜为主的知名饭馆，中餐，聚餐宴请。鲃肺汤、鸡油菜心等独特菜肴名菜闻名于世